Die Mehlbeere kann bis zu 10 m hoch werden; wenn sie allein als Baum steht, kann sie doppelt so hoch werden. Die Rinde ist bei jungen Sträuchern glatt, später wird sie rissig.  Auf der Rinde erscheinen weiße Flecke. Die Blätter sind oben grün; die Unterseite ist weißfilzig behaart. Die Früchte wurden früher gemahlen und mit Mehl vermischt. Dann wurden sie zu einem süß schmeckenden Brot verarbeitet. Daher hat die Mehlbeere auch ihren Namen erhalten. Das Holz der Mehlbeere ist zäh und hart und wird oft  für Drechsel- oder Schnitzarbeiten eingesetzt. Darüber hinaus werden auch oft Werkzeugstiele aus diesem Holz hergestellt.